一、炊事车，淋浴车，净水车，发电车,宿营车，指挥车 整体设计思路及功能介绍

针对武警玉溪市支队，自行式炊事车要求、结合近两年国内应急保障车实用性，我公司组织相关技术人员进行讨论，特为武警玉溪市支队，自行式炊事车项目制定详细的方案：

1.车体是餐车重要的组成部分，车体的设计既要保证设备能够承受长途行驶的安全性，又要让餐车营造出酒店厨房同样的环境，操作合理，维修方便。底盘是车体的关键，底盘首先要求可靠、驾乘舒适、保养维修方便，根据武警玉溪市支队，自行式炊事车实际情况，我们推荐使用国产重汽豪沃:ZZ2257N5857E1汽车底盘，性价比较高。

2.布局：对于车体布局的设计，我们按照标准化、流程化、模块化进行整体、完善的设计。结合保障餐车实际情况，车内分为烹饪区、洗涤区，切菜区，调和区，生菜存放区，蒸饭区，冷冻储藏区，灶具变传统的横向摆放为纵向摆放，车辆箱体前部为烹饪区，空间大，可以同时两名厨师进行炒菜；提高效率；交流起来很方便，灶具旁边开了一个往外通道，也方便了过程中保障下手下车补给；。

3.水路系统：对于餐车来说，是最容易出现故障的，首先从管材方面，我们重新了选型，选用进口食品级带保温管道，所有接头为纯铜接头，连接牢固，在布局上把洗菜池设计在左侧，灶具与洗菜池为一条管道，水路系统布局时可以缩短为最小距离，尽量减少接头，避免接头过多，复杂造成漏水现象，也大大方便了后期检修；

4.配电系统：餐车设备几乎都是单相用电设备 但由于包含的设备比较多，除了主要灶具及蒸箱，冰柜设备外，还有热水器、车体电瓶充电系统等配套设备，考虑到使用过程中有设备的工作电流较大，采用单相供电对配电柜的压力太大，我们采用发电机增大电源的供电容量，满足餐车用电功率大的要求。

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